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山核桃（Carya cathayensis sarg）为世界干果属胡桃科油料树种。山核桃属(carya nutt)全世界共有18种3变种,其中有山核桃和美国山核桃（cilli noensis Koch）经济价格为高。
山核桃的栽培利用远追溯到我国明代（公元1535年）至今约有500年的历史。分布于浙皖两省交界的天目山区,地处北纬29度-31度,东经118度至120度,包括浙江省,杭州市所属的临安市,淳安县,桐庐县,富阳市,湖州市的安吉县,安徽省的黄山黟县以及宣城的地区的宁国,绩溪等县（市）主产区,农户的山核桃收入的70%以上,是天目山区农民脱贫致富的主要经济树种之一,近年来全国其他县（市）都有引种。
山核桃是中国特有的优质干果,木本油料树种,山核桃又称小胡桃,生在气候优越,土壤肥沃,植被茂盛的山区。主要分布于浙江天目山区,属于稀缺产品,每年的白露前后成熟,属纯野生果累,集天地之灵气,真正无任何公害污染的天然绿色食品也是众多中国干果品味,营养价值高的品种之一。其壳亮薄。味美,松脆,鲜美,誉享全国各地。
山核桃传统名优干果,可加工成椒盐,五香,奶油,水烹多味山核桃,手剥核桃,及精制多味的核桃仁,椒盐山核桃桃仁,山核桃仁可作为多种粮果,糕点的配料,山核桃仁松脆味甘香逼人,还可榨油,炒食,也可作为制糖果糕点作料,营养丰富,据资料分析,每公斤核桃仁,等于9公斤鲜牛奶或5公斤鸡蛋,2公斤牛肉的营养价值。核桃仁具有润肺,补气,养气平喘,化痰去虚寒诸功效。
据科学测定,山核桃除含有害事的植物油脂外,其果仁的蛋白质含量达18.3%,还有多种维生素,在医药上具有润肠滋补抗衰的功效。其外果皮烧灰后,含碱率20%-30%,其中碳酸钟含量达60%,可供在化工,医学,轻工业使用。
常食山核桃仁,油产品,具有健脾开胃,润肺强肾,滋补康复,降低血脂之功效。是一种健康味美,营养丰富的天然绿色营养食品。
核桃种仁味美可食,含蛋白质7.23%,含油率48%～53%,多者达69%,每公斤坚果可榨取食用油及工业油27-30公斤,果壳可制活性炭。木材可制作家具及军工用品。称之为中国“中国山核桃之乡”的浙江临安为主区,临安种植山核桃有500余年悠久历史。临安山核桃大,壳薄质好,香脆可口,有“天下没果”之称,为浙江临安“老三宝”之一。 本公司供应浙临山核桃种苗,苗木粗壮,根系发达,无病菌,成活率高等特点。欢迎咨询洽谈。
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