木材知识——特殊气味和滋味

   1.特殊气味：生材的气味浓于气干材。大块的生材(或半干材)气味较浓,常有一种天然的恶臭气味。木材的气味来源于木材细胞腔(主要在心材中)内含有各种挥发性物质,以及单宁、树脂、树胶等。本特征以健康气干材的新切面为准。特殊的气味来自木材内含的挥发物。具松脂气味－如马尾松、南亚松等。具柏木香气－如柏木、园柏等。具杉木香气－如杉木、柳杉等。具樟脑气味－如香樟等。具臭虫气味－肾形果。具甜香气味－如油丹等。具清香气味－如香椿(可作雪茄烟盒)。具难闻气味－如豆腐木(臭八脉木)。少数无气味－如枫香(适于做茶叶箱)。
    2.特殊滋味：滋味由于木材中渗透物溶解所致。木材滋味不显著,通常无识别价值。 少数具苦味－如苦木、黄连木、乌檀(黄胆)等。