黄花梨为什么分油梨和康梨？怎么区别的呢？ 首先纠正一下，“康梨”改作“糠梨”更为妥当些，虽然康是糠的本字，但指的是“谷皮、米糠”之意，糠梨的“糠”应是“发空，质地松而不实”的意思，海南黄花梨之“糠梨”一词已是木业界和学术界约定俗成的书面写法。
图：油梨六角盒
为何分油梨和糠梨
肯定是历来的交易和利用中便于区别分类而已，是相关同一木种不同产区不同视觉和质地的一种表达。油梨和糠梨之说通常用于海南黄花梨（降香黄檀），而越南黄花梨（东京黄檀）则较多地以北部料和南部料来区别。
图：糠梨烟盒
糠梨和油梨之分在学术界被称作“黎人分类法”，其源于海南黎族人（生黎和熟黎）。海南黄花梨和黎人关系密切，所以黄花梨也被称作“黄花黎”。黎人称树木的心材为“格”（这种叫法至今仍在海南岛上流行），把黄花梨分作“油格”和“糠格”，后来随着“黄花梨”的声名鹊起，可能是为了便于岛外人理解吧，油格和糠格逐渐演变成了油梨和糠梨，并广为流传。
图：油梨茶叶罐
油梨和糠梨及其特点
油梨，指产于海南岛西部、西南部的昌江、东方、白沙、乐东等地的颜色较深、比重大、油性足的黄花梨心材。
糠梨，指产于海南澄迈、临高、儋州的颜色偏浅、比重稍次、油性稍差的黄花梨心材。也有人将产于海南岛东部、东北部定安、琼海、琼山、海口的黄花梨归入糠梨之列。
其实，油梨和糠梨并没有绝对的分界线，只是总体上的区别分类而已。
油梨和糠梨的区分
其实上面介绍的两者的特点就是区分的要点，这里再简要归纳一下：
颜色：糠梨偏浅，多呈浅黄泛灰白、浅黄、黄、金黄；油梨相对偏深，多呈浅褐色、红褐色、深褐色。并非绝对，大体如此。
图：油梨新料手串
花纹：糠梨材色浅，纹理颜色深，故花纹突出鲜明；油梨材色深，纹理颜色较接近材色，故花纹相比糠梨没那么鲜明显眼。糠梨生长地区临海，又无高大山岭遮挡，树木常受台风侵袭，小树生长易扭曲，侧枝易吹落，木材也就多鬼脸和奇异的纹理；油梨多生长于山区，多数受台风影响较小，花纹相比糠梨较平淡些。另，无论糠梨、油梨，小树花纹多曲奇，大树花纹多直缓。
图：糠梨新料手串
比重和油性：糠梨之所以“糠”就是因为木质相对疏松，比重稍轻，不沉水，油性也稍差；油梨木质相对坚实细密，比重较大，部分可沉水或半浮半沉水，油性足。现在市场上不少糠梨新料制品，称重数值也较大，多是因为木材刚采伐含水量高的缘故。
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