沉香中的为越南产的沉水的棋楠沉香(也称奇楠、伽楠)和红土沉香。棋楠沉香有老棋楠和新棋楠之分，老棋楠香沉水，新棋楠香则半沉或不沉。棋楠沉香能在不同温度下散发出多种变化的甘甜浓郁的香气，而红土沉香在熏烧时才能发出甘甜浓郁的香味。棋楠沉和红土沉的产量极小，在宋代的时候，棋楠沉和红土沉已经是“一片万金”了，老棋楠沉香尤为稀少，更为珍贵。
棋楠香可谓人间至宝，书载，棋楠香分为四级，简称一白、二绿、三黄、四黑。即使四级的黑棋楠香，自病态之日起，也需数十至上百年光阴才可形成。黑棋楠因尚未成熟，扩及部分，虽已因油脂的覆盖而变黑，但尚未感染的部分仍然是木质的，故呈虎斑状分布。
奇楠沉香，《粤海香话》阐明“岁月既浅，木蜜之气未融，是为‘虎斑金丝结’”。至成熟为一级白棋楠，往往要经历数百年岁月，其质地较软，不像沉香油脂坚硬，因此可将细屑团成丸状。其油脉很细，肉眼看不到。用20倍的放大镜，会看到每一条纤维中间的空隙有金色毛状油脂腺紧细结合在一起。如果用刀削，削下来的香会卷成圈圈，总之，得奇楠者，人生大幸。
由于沉香生成状态及结构的特殊性，用之雕刻，可完成的大件沉香雕刻品十分罕见，因此在市场上，可见的多是一些制作精良的小件。
白奇楠沉香手串2000万，沉香，这种文化气息浓郁的木头近年逐渐成了收藏的新宠。沉香研究专家表示：沉香是自然界中极为稀少、极为珍贵的珍宝物质。其原料珍稀、功效卓实、香品高雅，十分难得。
一克沉香的拍卖价格从1000元至上万元不等，价格曾超1万美元。作为香料，沉香自古以来即被列为香中，被称为香中之王，佛家推为香中的至尊，认为是能通三界的香料。
每件天然而成的沉香木都是鬼斧神工的珍贵艺术品，形态和特质各不相同，具有很高的艺术鉴赏价值。沉香木乃经百年吸收大地精华，而自有其灵气及强烈磁场，自古便为这人视为驱虫避邪的圣物。
如此珍贵难得之宝又经数千年的腐蚀，其浑然天成的漫妙风姿，奇形异状、千奇百怪、各具不同风味而且好的沉木已不易获得，故为人们所珍藏、观赏，更视为供养、镇宅的宝物。
中木商网近几年对奇楠沉香原木市场分析估价：
原木--------------------------价格：2,180,000----日期：2017-10-04
沉香原木----------------------价格：1,720,000----日期：2017-06-11
沉香木原木--------------------价格：1,570,000----日期：2017-10-17
原木--------------------------价格：1,080,000----日期：2017-02-20
沉香原木摆件------------------价格：1,090,000----日期：2018-02-13
沉香原木笔筒------------------价格：1,470,000----日期：2017-12-15
黑漆鎏金香具套装连沉香--------价格：2,290,000----日期：2017-02-09
原木--------------------------价格：2,140,000----日期：2017-11-21
沉香原木一根------------------价格：1,870,000----日期：2018-01-03
沉香原木一根------------------价格：1,840,000----日期：2017-08-08
