黑胡桃木在汉代传入我国，称为胡桃木。在我国华北、西北、西南及华中等地区均有种植，引种于我国东部温带区域的胡桃木心材略浅，称为核桃木(即胡桃木)。唐朝大诗人李白在《白胡桃》中写道：“红罗袖里分明见，白玉盘中看却无。疑是老僧休念诵，腕前推下水晶珠”，说明胡桃木在唐代就广泛分布于我国东部地区，目前市场上论胡桃木还是以黄金胡桃木和南美的胡桃木价值更胜一筹。胡桃木与黑胡桃一脉相承，除颜色较浅外，其工业用途与黑胡桃相同，主要用于家具、橱柜、建筑内装饰、高级细木工产品、门、地板和拼板等。
胡桃木的边材是乳白色，心材从浅棕到深巧克力色，偶尔有紫色和较暗条纹。 可以供应经蒸气处理后边材变深的板材或不经蒸气处理。 树纹一般是直的，有时有波浪形或卷曲树纹，形成赏心悦目的装饰图案。
